清晨六点的安阳老街，雾气裹着豆香往人鼻子里钻。巷口王师傅的早餐铺前，铝壶“咕嘟咕嘟”煮着豆沫，他握着长柄勺顺时针搅，米粒在锅里翻出绵密的泡沫——这是老安阳人最了解的晨起典礼。
现在，这份需求清晨三点起磨米、熬煮的古早味，被谢复兴五香豆沫粉“锁”进了400g的速食袋里。喝一谈锋理解：本来速食，也能有手作的温度。
谢复兴的豆沫粉，藏着太行山内地的考究。只选当年新收的小米，石磨低温慢磨，磨到80意图细腻度——既保留了小米的米油香，又让冲泡时的口感像现熬的相同绵滑。
最绝的是香料包。非遗传承人监制的五香粉，比市面上多了肉蔻和草果两味。“去豆腥是根底，要害要让香味有层次。”王师傅说，“先闻着芝麻香，再品出八角的甜，最终是小米的醇，一口下去，和老街早餐铺的味儿分毫不差。”
现代人的早晨像交兵，但这袋豆沫粉偏要给你“慢”的典礼感：烧水的功夫扯开包装，沸水“哗”地冲进去，芝麻香混着香料味“轰”地窜出来，昏眩的大脑瞬间被唤醒。
别以为速食就唐塞——它的浓稠全赖小米自身的支链淀粉，拌和时能看见细细的拉丝，没有添加剂的假滑感。爱吃辣的加勺辣椒油，瞬间变豫北辣豆沫；掰根油条泡进去，脆油条吸饱豆沫，一口下去香得跺脚。办公室抽屉囤几包，加班到深夜冲一碗，烟火气比泡面暖十倍。
谢复兴的“轴”，藏在每袋独立的芝麻油包里。用的是安阳本地白芝麻，现炒现磨，拆开包装还能闻到轻轻焦香。“芝麻要最终放，才干保住香。”教师傅说，“先倒粉后灌水，水温得85℃以上，顺时针搅20圈——这过程不能省，香料得搅透了才出味。”
400g一袋里有6小包，刚好够一人吃一周早餐。出差带两包，异乡的清晨冲一碗，了解的豆香像把老街的雾气、王师傅的长柄勺，都搬到了眼前。
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